En favoritbjudrätt

Här kommer mitt absolut bästa recept när man vill bjuda på mat. Snabbt och lätt och sen in i ugnen en lång tid. Då kan man städa eller vila eller nåt annat. Och gott blir det! Receptet har jag fått av en av mina svägerskor. Hoppas hitta ett lika bra recept med fisk...

Maria Perssons kycklingfile
Skär 1 kg kycklingfilé i tunna skivor och lägg i en ugnsform.
Hacka soltorkade tomater, fetaost och oliver och strö det över kycklingen.
Rör ihop en sås av
3 dl grädde
4 dl crème fraîche
1 tsk sambal oelek (kan ökas på om man gillar stark mat...)
3/4 dl soja
Lite salt och peppar

Häll såsen över kycklingen.
Sätt in i ugnen i 175 grader i ca 1,5 timme.
Servera med kokt potatis eller ris och en grönsallad.

Ät och njut!

Dåligt sommarväder gav rekordskörd av havtorn!

Frysen är nu full... av vadå? Jo havtorn! Dessa härliga oranga bär som litegrann liknar rönnbär men som smakar så oändligt mycket bättre. Dessutom ska de ju vara oerhört nyttiga. Sommarvädret var väl inte jätteroligt år 2012, men havtornen på bilden trivdes ypperligt och belönade sin odlare med rekordskörd.

 

Min egen odling gick inte lika bra. Några lömska sorkar käkade upp rötterna på min Romeo... Nu ska det kokas och fixas diverse godsaker; havtornsglass, havtornscurd, havtornsmarmelad och havtornscheesecake. Nordisk passionsfrukt är ett ganska passande namn och om du inte smakat havtorn än - gör det!

Tur i oturen eller bara otur...?

Vaknade igår av ett enormt brak och hela huset skakade till. Vad hände? En enorm björk föll och träffade vårt hustak! Som tur var bara lite på kanten. Men i fallet gjorde björken totalt mos av mitt växthus... :( Detta växthus var på inget sätt det vackraste i världen. Inte ens i Östervåla. Däremot har jag lagt ner många timmar och väldigt mycket kärlek när jag steg för steg knåpat ihop stommen. Det har lappats och lagats och förstärkts efter hand. Senast i våras jobbade jag 3-4 heldagar med det och tänkte att nu kan det nog hålla i 3 år till så att jag kan hinna spara pengar till ett sånt växthus som jag drömmer om. Men en 15 m hög björk väger rätt mycket och mina planer grusades. Får väl ta lite betänketid men som det ser ut nu har jag nog inte tålamod nog att börja lappa och laga i denna oreda...

/M.

Smultronställen...

Tiden går fort när man har roligt... jag har fått mitt tredje barn sen sist så nu ser vardagen lite annorlunda ut. Men en mycket härlig tid att vara mammaledig på. Nästan varje helg brukar vi göra en utflykt inom ca 10 mils radie hemifrån. Denna helg hamnade vi i Östhammar, och Krutudden. Ett mycket fint ställe om man vill ha picknick (hur stavas det egentligen????), bada eller bara njuta av vackra vyer över vattnet och känna lite havsluft. Barnen (de två större) badade glatt trots att det nog bara var ca 15 grader.
Har börjat gräva en del i trädgården, men känner en viss vanmakt över all denna kirskål... hur blir man egentligen av med den? Svar: det går inte. Men det vore trevligt att kunna begränsa dess framfart en del... Har planterat 3 st havtornsbuskar idag - mest på kul. De har även vackra höstfärger. Om man vill läsa mer om havtorn rekommenderas denna sajt: Jämt-Tinas havtorn
Rätt inspirerande... :)

Vårsolen är här!

Åh vilket härligt vårväder det är. Nu börjar det klia i odlingsfingrarna... Fast jag skulle ju inte odla nåt alls i år. Bara några få tomater... Ska få mitt tredje barn om mindre än fyra veckor, så det lär väl inte bli så mycket tid för odling och ogräsrensning i sommar. Men några olika tomatsorter skulle jag ju vilja ha, men bara två plantor per sort (förra året blev det över 45 plantor...).
Var ute i växthuset idag och det börjar värmas upp. Gurka och fler vinrankor vore ju inte fel och gärna ett fikonträd.
Nu ska jag kolla nätet efter lite ovanliga tomatsorter... :)
/M.